Σάββατο, 21 Απριλίου 2018

Αρνάκι στη λαδόκολλα… «εξοχικό»!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF

Υλικά:


1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια (με τα κόκαλα)
200γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
1 καρότο κομμένο σε χοντρές ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε χοντρά κομμάτια
6 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια
Φρέσκο δενδρολίβανο
Χυμό και ξύσμα δύο λεμονιών
Λίγο ελαιόλαδο

Παρασκευή, 20 Απριλίου 2018

Σαλάτα με πλιγούρι, πορτοκάλι και άρωμα μέντας!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF

Υλικά:


250γρ, πλιγούρι (το μουλιάζουμε σε νερό για 3 ώρες και το σουρώνουμε)
2 πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια
Μια χούφτα μαύρη Κορινθιακή σταφίδα
4 μικρά αγγουράκια κομμένα σε μικρά κομματάκια
2 φράσκα κρεμμύδάκια κομμένα σε φετούλες
½ μάτσο μέντα φρέσκια (ή δυόσμο) ψιλοκομμένη

Για την σως:
Χυμό ενός πορτοκαλιού

Κυριακή, 15 Απριλίου 2018

Τούρτα αμυγδάλου με κουλουράκια του…Πάσχα!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF

Υλικά:

Για την βάση:
20 – 30 κουλουράκια του Πάσχα (η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος τους)
2 σφηνάκια ανθόνερο ή κονιάκ

Για την κρέμα πατισερί:
3 ποτήρια φρέσκο γάλα
5 κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου
3 κουταλιές της σούπας γεμάτες ζάχαρη
2 αυγά
100γρ. φρέσκο βούτυρο

Σάββατο, 14 Απριλίου 2018

Σοκολατένιο Λεμονογλυκό ψυγείου!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF

Υλικά:
½ λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες
½ λίτρο κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
120 γρ. λευκή κουβερτούρα
Χυμό από μισό λεμόνι
Ξύσμα ενός μεγάλου λεμονιού
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο


Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια θερμοκρασία και μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού την αποσύρουμε από

Παρασκευή, 13 Απριλίου 2018

Φαλάφελ με σως γιαουρτιού και ταχίνι!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF

Υλικά:

½ κιλό ρεβίθια βρασμένα (αφού πριν τα έχουμε μουλιάσει για ένα βράδυ στο νερό)
100γρ. φρυγανιά τριμμένη
½ ματσάκι μαϊντανό (κρατάμε τα φύλλα)
½ ματσάκι κόλιανδρο (κρατάμε τα φύλλα)
Ξύσμα 2 λεμονιών
Χυμό 2 λεμονιών
3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπέρι

Τετάρτη, 11 Απριλίου 2018

Μους λεμονιού με μπισκοτένια βάση!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF

Υλικά:

Για την κρέμα:
2 κουτιά γάλα εβαπορέ αναραίωτο (για μισή ώρα στην κατάψυξη)
1 κούπα νερό ζεστό (για να διαλύσουμε το ζελέ)
2 φάκελα ζελέ λεμόνι
¾ κούπας ζάχαρη
Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

Για την βάση:
2 κούπες μπισκότα τύπου digestive τριμμένα
4 κουταλιές σούπας βιτάμ

Τρίτη, 20 Φεβρουαρίου 2018

Ρακόμελο εξαιρετικό!!!

Print Friendly and PDF Print Print Friendly and PDF PDF
Υλικά:


1 ½ λίτρο ρακί
500ml μέλι καλής ποιότητας
3 ξύλα κανέλας 
6 μοσχοκάρφια
  
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και σε μέτρια θερμοκρασία αρχίζουμε να ζεσταίνουμε το ρακόμελο. Με ένα αναδευτήρα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να φτάσουμε σε